طريقة استخدام كريمة الطهي من نفع والمراعي

كُلشي ويكيمايو 14, 2025

2 دقائق

كريمة الطهي (cooking cream) تُعد من الإضافات الأساسية في تحضير العديد من الأطباق الشرقية والغربية مثل المعكرونة بالكريمة، الشوربات الكريمية، أو وصفات الدجاج والمشروم. مع توفر منتجات مثل كريمة نفع أو كريمة المراعي في الأسواق السعودية والخليجية، يبحث الكثيرون عن طريقة استخدام هذه المنتجات في المطبخ بشكل سليم ومتنوع. في هذا المقال، نقدم دليلًا عمليًا لتحضير كريمة الطهي من هذه المنتجات، مع وصفات، نصائح، وفروق الاستخدام.

المحتويات

أولًا: ما الفرق بين كريمة الطهي وكريمة الخفق؟

العنصر	كريمة الطهي (Cooking Cream)	كريمة الخفق (Whipping Cream)
نسبة الدهون	20 – 30%	30 – 36%
الاستخدام	في الطبخ والحرارة	في الحلويات والتزيين
القوام	سائل متوسط	أكثر كثافة عند التبريد والخفق
الطعم	محايد أو مائل للملوحة قليلاً	غني وحلو

لا تصلح كريمة الخفق للطبخ الحراري، لذا احرص على شراء كريمة الطهي فقط.

ثانيًا: أنواع كريمة الطهي المتوفرة في السوق

1. كريمة نفع Nafa Cooking Cream:

متوفرة في علب 1 لتر أو نصف لتر
قوام كريمي معتدل وسهل الخلط
مناسبة للشوربات والمعكرونة

2. كريمة المراعي Cooking Cream:

قوام غني وأثقل نسبيًا
تتحمل الحرارة جيدًا وتناسب الدجاج بالكريمة والمأكولات الثقيلة

ثالثًا: طريقة استخدام كريمة الطهي في الطبخ

خطوات عامة:

رجّ العبوة جيدًا قبل الاستخدام.
أضف الكريمة في المرحلة الأخيرة من الطبخ، بعد نضج باقي المكونات.
لا تترك الكريمة تغلي لفترة طويلة حتى لا تنفصل.
أضف رشة فلفل أبيض أو جوزة الطيب لتعزيز النكهة.

الكمية المقترحة:

لكل كوب مكرونة: نصف كوب كريمة
لكل 500 جرام دجاج: 1 كوب كريمة تقريبًا

رابعًا: وصفات شهيرة باستخدام كريمة نفع أو المراعي

1. مكرونة بكريمة الطهي والدجاج:

دجاج مقطّع + ثوم + فلفل + كريمة نفع + جبن بارميزان

2. شوربة المشروم بالكريمة:

مشروم طازج + بصل + مرق دجاج + كريمة الطهي + رشة دقيق

3. خضار سوتيه بالكريمة:

بروكلي + جزر + كوسا + كريمة الطهي + رشة ملح وفلفل أبيض

خامسًا: نصائح مهمة

لا تُجمد الكريمة بعد فتح العبوة.
تحفظ مبردة وتُستخدم خلال 3 أيام من الفتح.
لا تُستخدم كريمة الطهي في الحلويات أو القهوة.
يمكن تخفيف الكريمة الثقيلة بالحليب إذا أردت قوامًا أخف.

سادسًا: بدائل كريمة الطهي (في حال عدم توفرها)

كوب حليب + ملعقة دقيق + ملعقة زبدة = كريمة طبخ سريعة
كوب زبادي يوناني + قليل من الحليب = بديل أخف للرجيم

خاتمة

منتجات كريمة الطهي من نفع أو المراعي تجعل تحضير الأطباق الكريمية أسهل وألذ. سواء كنت تطهو طبق معكرونة فاخر أو شوربة ناعمة، فاختيار الكريمة المناسبة واستخدامها في الوقت المناسب يصنع الفرق. جرّب وصفاتك مع هذه الكريمة وتمتع بمذاق احترافي في المنزل.