طريقة عمل قطايف دايت لذيذة بخبز الفرن وحشوات طبيعية
مقدمة
مع دخول شهر رمضان، يزداد الإقبال على الحلويات الشرقية، وتأتي القطايف في مقدمتها. لكن بالنسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو دايت، قد تكون القطايف التقليدية المقلية والمليئة بالسكر خيارًا غير مناسب. لذلك، في هذا المقال الموسوعي نقدم لك طريقة عمل القطايف الصحية (دايت) بدون قلي أو سكر مضاف، بخطوات بسيطة ومكونات مغذية ترضي شهيتك وتحافظ على نظامك الغذائي.
المكونات (لتحضير 12 قطعة قطايف دايت)
للعجينة:
| المكون | الكمية |
|---|---|
| دقيق شوفان | 1 كوب |
| دقيق قمح كامل | 1/2 كوب |
| خميرة فورية | 1 ملعقة صغيرة |
| بيكنج بودر | 1/2 ملعقة صغيرة |
| سكر ستيفيا (اختياري) | 1 ملعقة صغيرة |
| ماء دافئ | 1 وربع كوب |
| فانيليا | رشة صغيرة |
لحشوات صحية:
- تمر مهروس مع قرفة
- زبدة فول سوداني طبيعية + مكسرات مطحونة
- تفاح مبشور مع قرفة وملعقة عسل طبيعي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير العجينة:
- اخلط جميع المكونات الجافة (دقيق الشوفان، دقيق القمح، خميرة، بيكنج بودر، فانيليا).
- أضف الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تحصل على خليط ناعم وسائل يشبه خليط البانكيك.
- غطِّ الوعاء واتركه يتخمر لمدة 30 – 45 دقيقة حتى تظهر فقاعات.
2. تسوية القطايف:
- سخّن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- اسكب مقدار مغرفة صغيرة من العجينة، واتركها حتى تجف من الأعلى دون قلبها.
- غطِّ القطايف بفوطة نظيفة حتى تنتهي الكمية.
3. الحشو:
- بعد أن تبرد، ضع الحشوة في المنتصف (تمر، زبدة فول سوداني…)
- اغلق الأطراف جيدًا على شكل نصف دائرة.
4. الخبز:
- ضع القطايف على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- ادهن سطحها برشة زيت زيتون أو زبدة خفيفة.
- اخبزها في فرن مُسخّن مسبقًا على 200 مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تحمر قليلاً.
معلومات غذائية تقريبية لكل قطعة:
| العنصر الغذائي | القيمة |
| السعرات الحرارية | 90 – 120 سعرة حرارية |
| البروتين | 3 – 5 جم |
| الدهون | 2 – 4 جم |
| السكر | أقل من 5 جم (طبيعي) |
فوائد القطايف الصحية:
- مناسبة لمرضى السكر والدايت.
- خالية من القلي والزيوت المهدرجة.
- غنية بالألياف والبروتين النباتي.
- تشبع وتقلل الرغبة في تناول الحلويات الضارة.
إقرأ ايضا: طريقة صحية لطهي القطايف: الفرن أم القلي؟ إليك الفرق
أسئلة شائعة (FAQ)
هل يمكن استخدام دقيق عادي بدلاً من الشوفان؟
نعم، لكن دقيق الشوفان يزيد من القيمة الغذائية ويعطي قوامًا ناعمًا.
هل يمكن تخزين القطايف بعد الخبز؟
نعم، تُخزن في الثلاجة حتى 3 أيام، ويُفضل تسخينها قبل التقديم.
هل يمكن استخدامها كوجبة فطور؟
نعم، خصوصًا عند حشوها بالتمر أو الفواكه المجففة.
خاتمة
القطايف الصحية ليست فقط خيارًا لذيذًا بل ذكيًا أيضًا لمن يريد الاستمتاع بحلويات رمضان دون الإخلال بالنظام الغذائي. بتعديلات بسيطة، يمكنك تحضير وصفة مغذية ومشبعة ومليئة بالنكهة، دون الشعور بالذنب.
المصادر:
- Healthline – Benefits of Oat Flour
- BBC Good Food – Healthy Baking Tips
