الطهي وفنون المطبخ 🍳
طريقة عمل كيك العيد الهش بنكهة الفانيليا أو الكاكاو
مقدمة
كيك العيد هو أحد أبرز الحلويات التي لا تغيب عن مائدة الضيافة في الأعياد، سواء كان بالفانيليا الناعمة أو الكاكاو الغني. هذا النوع من الكيك يمتاز بقوامه الهش ومذاقه البسيط الذي يُرضي جميع الأذواق، ويُحضَّر غالبًا لتقديمه مع الشاي أو القهوة في أولى أيام العيد. في هذا الدليل الموسوعي، نقدم لك طريقة عمل كيك العيد الهش بخيارين: بالفانيليا أو الكاكاو، بمقادير دقيقة وخطوات مضمونة.
المكونات (تكفي قالب كيك متوسط)
المكونات الأساسية:
| المكون | الكمية |
|---|---|
| بيض | 3 حبات |
| سكر | 1 كوب |
| حليب سائل | 1 كوب |
| زيت نباتي | 1/2 كوب |
| فانيليا سائلة | 1 ملعقة صغيرة |
| دقيق منخول | 2 كوب |
| بيكنج بودر | 2 ملعقة صغيرة |
| رشة ملح | رشة صغيرة |
لاختيار النكهة:
- للكيك بالفانيليا: تُستخدم المكونات كما هي.
- للكيك بالكاكاو: يُستبدل نصف كوب من الدقيق بـ نصف كوب كاكاو خام.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تجهيز الفرن والقالب:
- سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- دهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق أو وضع ورق زبدة.
2. خفق المكونات السائلة:
- في وعاء كبير، اخلط البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط هشًّا ولونه أفتح.
- أضف الحليب والزيت مع الخفق المستمر.
3. إضافة المكونات الجافة:
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الخفق باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي.
- إذا اخترت نكهة الكاكاو: أضف الكاكاو مع الدقيق.
4. الخبز:
- اسكب الخليط في القالب وسوّ السطح برفق.
- اخبزه في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة (اختبر النضج بخلة خشبية).
- أخرجه من الفرن واتركه يبرد قبل التقطيع.
أفكار للتزيين:
- رشّة سكر بودرة.
- صوص شوكولاتة أو كريمة خفق.
- شرائح فراولة أو موز.
- مكسرات مجروشة.
معلومات غذائية لكل شريحة (1/10 القالب):
| العنصر الغذائي | القيمة تقريبية |
| السعرات الحرارية | 220 – 250 سعرة حرارية |
| الدهون | 10 جم |
| البروتين | 4 جم |
| السكريات | 20 جم |
أسئلة شائعة (FAQ)
لماذا يهبط الكيك بعد خروجه من الفرن؟
قد يكون السبب إما فتح الفرن قبل الأوان، أو عدم خبزه تمامًا من الداخل.
هل يمكن استخدام الزبادي بدل الحليب؟
نعم، يعطي قوامًا رطبًا ونكهة خفيفة منعشة.
هل يصلح الكيك للتزيين بكريمة؟
بالتأكيد، هو قاعدة ممتازة لكعكات عيد الميلاد أو الحفلات.
خاتمة
كيك العيد الهش من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى خبرة في المخبوزات، لكنه يقدم نتيجة احترافية ترضي الضيوف والعائلة. جربيه بنكهة الفانيليا أو الكاكاو، وتمتعي بكعكة منزلية لذيذة في كل مناسبة.
