الطهي وفنون المطبخ 🍳
3 وصفات دجاج عشاء سهلة ولذيذة في أقل من 30 دقيقة
وصفات دجاج يومية بدون مجهود: سريعة، لذيذة، ومضمونة النجاح
مقدمة
يُعد الدجاج من أكثر المكونات استخدامًا في وصفات العشاء اليومية، لما يتميز به من طراوة، تنوع في طرق الطهي، وسرعة التحضير. في هذا المقال، نقدم لك مجموعة مختارة من وصفات الدجاج السهلة والسريعة التي لا تستغرق وقتاً طويلاً، لكنها في الوقت نفسه مشبعة، لذيذة، وتناسب جميع أفراد الأسرة. سواء كنت تبحث عن وصفة مقلية، مشوية، أو معدّة في الفرن، ستجد هنا ما يلبي ذوقك ووقتك.
المعلومات الأساسية السريعة
| المعلومة | القيمة |
|---|---|
| عدد الوصفات | 3 وصفات |
| مدة التحضير | 10–15 دقيقة لكل وصفة |
| مدة الطبخ | 20–30 دقيقة |
| مستوى الصعوبة | سهل جداً |
| تناسب | وجبات عشاء، وصفات صحية، وجبات أطفال |
المكونات الرئيسية (لكل الوصفات)
- صدور دجاج أو أفخاذ بدون عظم
- توابل أساسية: ملح، فلفل، كمون، بابريكا، كركم
- زيت نباتي أو زيت زيتون
- خضروات مرافقة حسب الوصفة (بصل، ثوم، فلفل، طماطم)
- صوصات اختيارية: صوص الصويا، الخردل، الزبادي، أو العسل
التحضيرات المسبقة
- تأكد من أن قطع الدجاج مذابة تمامًا إن كانت مجمدة.
- قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة أو مكعبات لتسريع الطهي.
- حضّر التوابل وامزجها مسبقًا لتسهيل الخطوات.
طريقة التحضير خطوة بخطوة: 3 وصفات سريعة
1. دجاج بالخضار في مقلاة واحدة
- سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة.
- أضف شرائح الدجاج مع التوابل حتى يتحمر السطح.
- أضف مكعبات البصل والفلفل والطماطم، وغطّ المزيج.
- اتركه يطهى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار.
نصيحة: يمكن تقديمه مع أرز أبيض أو خبز عربي.
2. دجاج بالزبادي والليمون في الفرن
- انقع قطع الدجاج في الزبادي، عصير الليمون، الثوم، والتوابل لمدة 10 دقائق.
- ضعها في صينية الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركها لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
نصيحة: يقدم مع بطاطس مشوية أو سلطة خضراء.
3. دجاج بالعسل والخردل
- امزج ملعقتين عسل مع ملعقة خردل وملعقة زيت زيتون.
- غطّ قطع الدجاج بهذا الخليط واشوِها في مقلاة أو على شواية.
- اتركها 5–6 دقائق لكل جهة حتى تنضج تماماً.
نصيحة: مناسب للأطفال، خاصة مع الأرز الأبيض أو المعكرونة.
نصائح مهمة لنجاح وصفات الدجاج
- لا تطه الدجاج أكثر من اللازم حتى لا يجف.
- انقع الدجاج قبل الطهي لتطرية اللحم وإضافة نكهة.
- استخدم حرارة متوسطة–عالية لتحمير الدجاج ومنحه لوناً شهياً.
اقتراحات التقديم
- أرز بسمتي أو أرز بالخضار.
- خبز محمص أو صاج.
- سلطات جانبية مثل سلطة الزبادي أو الطحينة.
تعديلات على الوصفات
- نسخة نباتية: استخدم التوفو أو البروكلي بدلاً من الدجاج.
- نسخة دايت: اشوِ الدجاج أو اطهه بالبخار دون زيوت.
- نكهات متنوعة: يمكن استخدام بهارات الكاجن، الكاري، أو صوص الباربيكيو لتغيير النكهة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام صدور الدجاج المجمدة؟
نعم، لكن يجب إذابتها جيدًا قبل الطهي.
هل يمكن إعداد هذه الوصفات مسبقًا؟
بالتأكيد، يمكن حفظها في الثلاجة لليوم التالي أو تجميدها لمدة أسبوع.
هل يمكن استبدال الزبادي؟
نعم، يمكنك استخدام لبن رائب أو القشدة خفيفة الدسم.
المصادر
- كتب وصفات دجاج سريعة
- خبراء تغذية ومواقع طهي عالمية
