الطهي وفنون المطبخ 🍳
أشهى الوصفات، أسرار الطهي، المأكولات العربية والعالمية، وتقنيات الطبخ.
-
وصفات بطاطس منزلية بطعم المطاعم – مقرمشة وناعمة
تُعدّ البطاطس من أكثر الخضروات تنوعًا في الاستخدام، فهي تدخل في مئات الأطباق وتناسب كل الأذواق، من الصغار إلى الكبار.…
أكمل القراءة » -
3 طرق لذيذة لتحضير الذرة المعلبة بنكهات مختلفة
مقدمة الذرة المعلبة خيار رائع وسريع يمكن استخدامه في كثير من الوجبات، من السلطات إلى المقبلات وحتى كوجبة خفيفة. لكن…
أكمل القراءة » -
طريقة طبخ الرز المصري المفلفل خطوة بخطوة
مقدمة الرز المصري هو أحد أكثر أنواع الأرز استخدامًا في المطابخ العربية، ويتميّز بحبّته القصيرة ونكهته الغنية وسرعة نضجه. ورغم…
أكمل القراءة » -
كم مدة سلق المكرونة السباغيتي والفيتوتشيني؟
تحضير المكرونة بشكل مثالي يبدأ من معرفة الوقت المناسب لسلقها. سواء كنت من عشاق السباغيتي الرفيعة أو الفيتوتشيني العريضة، فإن…
أكمل القراءة » -
الطريقة الصحيحة لسلق العدس – بدون أن يذوب أو يتفتت
العدس من البقوليات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي، وهو غني بالبروتين، الألياف، والفيتامينات. يُستخدم العدس في تحضير الشوربة، المجدّرة، الكشري،…
أكمل القراءة » -
كم مدة سلق لحم الغنم للكبسة؟ جدول دقيق للمبتدئين
يُعتبر لحم الغنم مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق الخليجية، وعلى رأسها الكبسة والشوربة. لكن تحضيره بطريقة صحيحة يتطلب فهمًا…
أكمل القراءة » -
كم مدة سلق اللحم في قدر الضغط؟ جدول زمني دقيق
اللحم من أكثر المكونات استخدامًا في المطبخ العربي، لكنه يحتاج وقتًا طويلًا للنضج عند الطهي بالطريقة التقليدية. هنا يأتي دور…
أكمل القراءة » -
أفضل طريقة لسلق البروكلي دون فقد الفيتامينات
البروكلي من أكثر الخضروات فائدة وغنى بالفيتامينات، وخاصة فيتامين C، K، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى الألياف والمضادات الطبيعية للأكسدة. لكن…
أكمل القراءة » -
التغيرات الكيميائية أثناء سلق الطعام – شرح مبسط
عند سلق الطعام مثل الخضروات، البيض أو اللحوم، تحدث سلسلة من التغيرات التي تجعل الطعام أنضج، أكثر طراوة، وأسهل في…
أكمل القراءة » -
الفرق بين الزبدة العادية وغير المملحة وأفضل استخدام لكل نوع
الزبدة ليست مجرد عنصر دهني في الطبخ، بل عنصر أساسي يؤثر في النكهة، القوام، والرائحة. سواء كنت تُحضّر وصفة بسيطة…
أكمل القراءة »