الطهي وفنون المطبخ 🍳
طريقة عمل بسكويت العيد بالشوكولاتة والنشادر في البيت
مقدمة
بسكويت النشادر من الوصفات التراثية التي ارتبطت بذكريات الأعياد والمناسبات في البيوت المصرية، ويتميّز بقوامه الهش ونكهته القوية. لكن في هذا المقال الموسوعي نقدم لكِ نسخة مجددة بطعم الكاكاو، تجمع بين نكهة النشادر المميزة ولمسة الشوكولاتة الغنية. وصفة فريدة لمحبي التجديد دون التخلي عن الأصول.
المكونات (تكفي حوالي 40 قطعة)
| المكون | الكمية |
|---|---|
| دقيق منخول | 1 كيلو |
| زبدة طرية | 500 جرام |
| سكر بودرة | 250 جرام |
| بيض | 4 حبات |
| نشادر | 1 ملعقة صغيرة |
| بيكنج بودر | 1 ملعقة كبيرة |
| كاكاو خام | 4 ملاعق كبيرة |
| فانيليا | 1 ملعقة صغيرة |
| لبن (لضبط القوام) | 1/4 كوب تقريبًا |
✅ ملاحظة: يمكن تعديل كمية الكاكاو حسب درجة اللون والطعم المرغوبة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. خفق الزبدة والسكر:
- اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى تصبح كريمية وناعمة.
2. إضافة البيض والنكهات:
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
- أضيفي الفانيليا والنشادر.
3. تجهيز المكونات الجافة:
- في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والكاكاو.
- أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى المكونات السائلة.
- أضيفي اللبن بالتدريج فقط إذا كانت العجينة جافة.
4. تشكيل العجينة:
- يجب أن تكون العجينة طرية وغير لاصقة.
- شكّلي البسكويت باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس حلواني.
5. الخبز:
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
- ضعي البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة.
- اخبزيه لمدة 10 – 12 دقيقة فقط.
نصائح لنجاح البسكويت:
- لا تفرطي في وقت الخبز حتى لا يفقد هشاشته.
- يمكن إضافة رقائق شوكولاتة لمزيد من الغنى.
- النشادر تعزز من طراوة البسكويت وتعطيه نكهة تقليدية مميزة.
أفكار للتقديم:
- مع القهوة أو الشاي بالحليب.
- يُقدّم في علب هدايا العيد.
- يُرش عليه سكر بودرة أو يُغطس نصفه في الشوكولاتة.
معلومات غذائية لكل قطعة (تقريبًا):
| العنصر الغذائي | القيمة |
| السعرات الحرارية | 100 – 120 سعرة حرارية |
| الدهون | 6 جم |
| البروتين | 1.5 جم |
| السكر | 7 جم |
أسئلة شائعة (FAQ)
هل يمكن استبدال النشادر؟
يمكن، لكن الطعم والقوام سيتغيران.
هل يصلح حفظ البسكويت لفترة؟
نعم، يُحفظ في علبة محكمة حتى 10 أيام.
هل يصلح للأطفال؟
يفضّل تجنب النشادر للأطفال الأقل من 3 سنوات، أو استخدام كمية أقل.
خاتمة
بسكويت النشادر بالكاكاو هو وصفة مبتكرة تُعيد تقديم نكهة الطفولة بلمسة حديثة. جربيها وستحصلين على حلوى عيد مختلفة، تجمع بين أصالة الطعم وحداثة التقديم.
